儲存自制玻璃罐頭需做好容器處理、密封操作及儲存環(huán)境控制，具體步驟如下：

1、容器處理

裝罐前需對玻璃瓶進行徹底清洗并高溫消毒（如開水燙洗），確保殺菌防污染。 ?

2、密封操作

裝罐后需進行預封（將瓶蓋邊緣與瓶身鉤連），再通過排氣和密封處理確保完全密閉，避免空氣和水分進入。 ?

3、儲存環(huán)境

?陰涼通風處?：溫度適中時可放置于避光陰涼處，避免陽光直射導致果肉褐變。 ?

?冷藏保存?：若需延長保質(zhì)期，可放入冰箱，但需在1周內(nèi)食用完畢。 ?

4、注意事項

儲存期間每月檢查瓶蓋是否凹陷或凸起，若出現(xiàn)異常立即丟棄。 ?

開罐前觀察湯汁清澈度，渾濁則可能變質(zhì)；開罐時應(yīng)有“?！钡姆艢饴暎瑹o聲則可能已變質(zhì)。 

取食時使用木勺等干凈餐具，避免唾液污染。 ?